VIDEO: El día que Anthony Bourdain destacó sabor de la gastronomía dominicana

SANTO DOMINGO. Anthony Bourdain, quien se suicidó este viernes, era un apasionado de la gastronomía exótica. Su pasión por la comida lo llevaba alrededor del mundo para disfrutarla. En 2012 durante la emisión de su programa “Sin reservas”, que para ese entonces se emitía por la señal de Travel Channel, dedicó su emisión a la República Dominicana, donde conoció los platos básicos de la gastronomía nacional, entre ellos: Sancocho, Moro de guandules y la cerveza local. Para comprobar el sabor autóctono visitó barrios , colmados, localidades del interior del país, habló con muchos y hasta se animó a jugar dominó. Además visitó algunos lugares tradicionales de la cocina dominicana, como El Mesón de Bari, en la Zona Colonial, pero también la variedad de recetas indudablemente criollas como las que se ofrecen en Villa Mella, Santo Domingo Norte y los lugares más típicos y originales de Boca Chica. “Maravilloso”, se le escuchó decir tras probar el tradicional sancocho, destacando la riqueza gastronómica local y su mezcla afroantillana con elementos europeos. El chef recibió en 2013 el premio Peabody por “expandir nuestro paladar y horizontes en igual medida”.





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