Nueva York.-La propietaria de Dominican Restaurant ubicado en el 305 main st Farmingdale, Long Island, Aurora Pichardo, logró o conquistar el paladar de norteamericanos y personas de otros países con la gastronomía dominicana.
Pichardo de Janico, Santiago, es la única dominicana que tiene un restaurante que destaca la dominicanidad en Farmingdale, una de las calles comerciales más concurridas de la zona.
Dice que su meta al llegar a Estados Unidos, siempre fue triunfar y promover raíces.
Su mayor reto fue convencer a extranjeros de que la comida dominicana es diversa, muy deliciosa y con un gran sabor. Destacó dijo que ella supo cómo adaptarse y satisfacer a su clientela.
Todos los días cientos de personas acuden en busca de su manjar. Otras de las dificultades que enfrento, fue demostrarle a los comerciantes de la zona que ella, siendo mujer, soltera y dominicana, era propietaria de un local y un negocio que creció más rápido de lo que se esperaba.
Destacó, que duro trabajando como mesera 23 años, lo que le permitió crecer y aprender desde adentro, como se maneja el negocio.
Narró que el propietario del lugar donde trabajaba la motivo hacerse su socio, y después ella terminó comprándole su parte y se hizo empresaria, ya que todos sus ahorros los invirtió y lo arriesgo todo.
Sostiene que al principio no fue fácil, pero que gracias a la ayuda de su hijo Osvaldi Núñez su sobrino Rony Pichardo, al chef Rudy Suriel y empleados salió a camino.
Manifestó que la cogida ha sido tanta,que trabajan los 7 días de la semana, de 9:00 am a 11:00 pm.
Ellos tienen una gran variedad de platos y bebidas para toda la familia. Los sábados son bien animados con karaokes y cantantes en vivo.
