¡Klk, mi gente! Aquí estamos de nuevo con una vaina que nos toca a todos: el futuro de nuestros alimentos. Tetra Pak, esa gente que sabe de empaques, ha reafirmado su compromiso con un sistema alimentario más sostenible, resistente y accesible, y eso es una noticia de lo más bien para nuestro patio. En un mundo con un viaje de desafíos, desde el cambio climático hasta el crecimiento de la población, garantizar que todo el mundo coma sin problema y cuidando el medio ambiente es un lío serio.
Aquí en América Latina y el Caribe, la cosa no está fácil, asegurún el Banco Interamericano de Desarrollo. Un 38% de la población sufre de inseguridad alimentaria y 43 millones de panas tienen hambre, según la FAO. Y como si fuera poco, los sistemas alimentarios son responsables de un tercio de los gases que calientan la tierra. Además, un 11.6% de los alimentos que producimos se pierde o se bota cada año en la región. ¡Imagínense ustedes la chercha con esa cantidad de comida perdida!
Esto nos deja claro que no es solo cuestión de producir más y ya, sino de transformar la forma en que cultivamos, procesamos, distribuimos y nos comemos los alimentos. Pa’ lograr eso, se necesita un coro bien montao entre todos los actores de la cadena: desde los agricultores que se faján en el campo, hasta la industria, el Gobierno y nosotros, los consumidores. Cada uno tiene su rol en esta ecuación, porque es una vaina compleja que requiere que todos nos pongamos la camiseta.
En este proceso, la industria de procesamiento y envasado juega un papel clave, señores. Empresas como Tetra Pak, que tiene presencia en más de 160 países, están trabajando junto a gobiernos y clientes para impulsar soluciones que nos lleven a sistemas alimentarios más chulos y resilientes. No es solo vender un empaque, es ser parte de la solución a un problema mundial que también nos afecta directamente aquí en Quisqueya.
Bruno Basile, el líder de comunicación de Tetra Pak Centroamérica y el Caribe, nos cuenta que su enfoque combina tecnología y conocimiento especializado, desde la formulación hasta el envasado y la distribución. El objetivo es ayudar a sus clientes a producir alimentos seguros y accesibles a gran escala, enfrentando el desafío de alimentar a una población que no para de crecer. Eso suena bacano, porque necesitamos que la comida llegue a cada rincón, de una vez.
Para lograrlo, la compañía tiene varias líneas de acción bien definidas. Por ejemplo, están impulsando la transición hacia una industria láctea más sostenible, utilizando tecnologías eficientes que reducen el impacto ambiental. También tienen programas como ‘Dairy Hubs’, que conectan a nuestros pequeños productores con la industria, lo que ayuda a mejorar la productividad, a reducir las pérdidas y a fortalecer esa cadena de suministro que a veces le da pique.
Además, están en la lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos, que es una vaina que nos duele mucho. Sus soluciones de procesamiento y envasado aséptico protegen los alimentos perecederos y extienden su vida útil por meses sin necesidad de refrigeración hasta que se abran. Esto es un palo para que la comida no se pierda en el camino, y para que llegue fresquita a los rincones más lejanos de nuestro país.
Y no se quedan ahí, también se enfocan en ampliar el acceso a alimentos seguros y nutritivos usando envases sostenibles. Sus empaques asépticos, que en promedio tienen un 70% de cartón (un material renovable), están diseñados para ser reciclables donde haya infraestructura. Esto permite almacenar y distribuir alimentos a temperatura ambiente, facilitando que lleguen a zonas rurales o de difícil acceso, donde un refrigerador no es una opción.
La transformación de los sistemas alimentarios no es cosa de un solo tigre; requiere la colaboración de muchos, innovación constante y una visión a largo plazo. Es la única forma de asegurar que tanto la población como el planeta estén de lo más bien en los años venideros. Es un compromiso que va más allá de lo económico, es un tema de seguridad y bienestar para todos.
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Ingeniero de Sistemas especializado en Inteligencia Artificial y Automatización de Procesos. Con una trayectoria enfocada en la convergencia entre tecnología de vanguardia y comunicación digital, Ramón lidera la implementación de modelos generativos aplicados al periodismo dominicano. Su trabajo garantiza que la información que llega a la diáspora no solo mantenga nuestra identidad “del patio”, sino que cumpla con los más altos estándares de veracidad y optimización técnica de la web moderna (2026).
