Las especias.
EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. – Las especias, utilizadas durante siglos como condimentos y remedios naturales, se consolidan hoy como fuentes poderosas de bienestar y prevención de enfermedades, gracias a su contenido de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.
De acuerdo con especialistas en nutrición natural, incorporar especias a la dieta diaria fortalece el sistema inmunológico, regula el metabolismo y mejora la digestión, contribuyendo además a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y trastornos inflamatorios crónicos.
Entre las más destacadas se encuentran la cúrcuma, conocida por su efecto antiinflamatorio y protector celular; el jengibre, que refuerza las defensas naturales del organismo; y la canela, reconocida por su capacidad para regular los niveles de glucosa en la sangre.
La pimienta negra, además de realzar los sabores, actúa como antioxidante natural, mientras que el orégano y el romero son valorados por su acción antibacteriana y digestiva. La salvia mejora la función cognitiva, y el cardamomo favorece la salud respiratoria, ayudando a limpiar las vías y fortalecer los pulmones.
Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods (2023) señala que el consumo regular de especias puede reducir hasta en un 25 % los marcadores de inflamación en el organismo, además de mejorar la absorción de nutrientes esenciales y equilibrar la microbiota intestinal.
“Cada especia encierra una farmacia natural en pequeña escala”, explicó la doctora María del Carmen Ruiz, especialista en nutrición funcional. “Su combinación adecuada no solo potencia el sabor de los alimentos, sino que ayuda al cuerpo a mantener su equilibrio físico y mental”.
Por su parte, el perejil y el comino aportan beneficios depurativos y digestivos, ayudando al organismo a eliminar toxinas y mantener un metabolismo saludable.
Así, las especias, además de ser protagonistas en la cocina, se confirman como remedios naturales con respaldo científico, que fortalecen la salud y la vitalidad del cuerpo humano.
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Ingeniero de Sistemas especializado en Inteligencia Artificial y Automatización de Procesos. Con una trayectoria enfocada en la convergencia entre tecnología de vanguardia y comunicación digital, Ramón lidera la implementación de modelos generativos aplicados al periodismo dominicano. Su trabajo garantiza que la información que llega a la diáspora no solo mantenga nuestra identidad “del patio”, sino que cumpla con los más altos estándares de veracidad y optimización técnica de la web moderna (2026).
