- Este pan es antiinflamatorio y se prepara en solo 3 minutos
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Ni la levadura más refinada ni la sal marina más selecta logran lo que consigue un ingrediente inesperado: el heavy metal. Un panadero ha revolucionado la elaboración del pan casero al descubrir que la música de bandas como AC/DC o Judas Priest no solo acompaña la fermentación, sino que mejora el sabor de forma sorprendente.
El protagonista de esta peculiar innovación es Axel Smith, un panadero especializado que, tras múltiples pruebas, constató que ciertos estilos musicales influyen en el desarrollo del pan. Durante la fermentación, someter la masa a altos niveles de sonido con frecuencias propias del heavy metal modifica el pH y la acidez del producto, intensificando su complejidad aromática y dotándolo de un sabor más profundo y singular, recogen en un vídeo de Instagram de (@metalovision).
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El pan que suena a metal y huele a innovación
Según explica el propio Smith, el proceso requiere una “buena dosis de metal” durante la fase de fermentación. No se trata de una simple ambientación sonora, sino de un método de elaboración que aprovecha la vibración acústica para alterar las propiedades físicas y químicas de la masa. De hecho, la técnica ha sido ensayada con distintos estilos, pero los resultados más destacables se han obtenido con temas de grupos como los citados AC/DC y Judas Priest.
El éxito de este singular enfoque ha traspasado fronteras. Su popularidad ha llegado hasta los organizadores de Wacken Open Air, considerado el festival de música metal más grande del mundo, que han nombrado a Smith como su panadero oficial. Desde entonces, miles de asistentes al festival se acercan no solo por la música, sino también para probar el que ya muchos consideran el “pan más brutal del planeta”.
“Cuando crees que lo has visto todo, llega un panadero, le pone AC/DC y Judas Priest al pan mientras fermenta y ¡sabe mejor!”. Una frase que, más allá de la anécdota, resume una innovación real que une ciencia, música y gastronomía de una forma inesperada.
