Santo Domingo.- El médico y diputado al Parlamento Centroamericano (Parlacen), Carlos Sánchez, saludó la medida adoptada por el Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (INABIE) que reduce la ingesta de unas 18 millones de libras de azúcar contenidas en los néctares de los alimentos que se sirven en el almuerzo escolar.
Sánchez aseguró que la medida, asumida por el INABIE, ayudará a reducir el índice de sobrepeso y obesidad que se manifiesta en la población escolar dominicana, que según estudios realizados por el Ministerio de Salud Pública, se sitúa en 31.2%.
También indicó que la disposición del INABIE a largo plazo, si se mantiene de forma sostenible, contribuirá en la reducción de enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y otros males crónicos degenerativas, que constituyen las principales causas de muertes en el país y en la región de las Américas.
“Al saludar la medida del INABIE, me gustaría también, sin menoscabo de las investigaciones que pudieran haberse realizado, que se implementen otras medidas como la reducción del consumo de sodio , de las grasas saturadas y las trans, cuyo exceso de consumo elevan el nivel de colesterol LDL, o colesterol malo”, expuso el galeno.
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Recomendó, además, tomar medidas para aumentar gradualmente en la dieta escolar el nivel de ingesta de frutas, verduras y grasas monoinsaturadas, aunque ello pueda implicar un incremento en el costo de los platos que se sirven.
Aseguró que, a largo plazo, “eso traerá amplios beneficios en la salud de la población”.
“Como sabemos, según reportes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en muchos de nuestros países el precio de los alimentos chatarras es más asequible que la dieta de buena calidad, estimulando en la población su consumo”, sostuvo el médico.
Opinó que el país debe fortalecer el marco legal que regule la venta y uso de alimentos procesados de consumo masivo, así como establecer por ley el etiquetado frontal con advertencia nutricional, que deberá colocarse en idioma español en los envases de alimentos.
