¡Qué buena noticia, mi gente! Para estas Navidades, la Asociación Dominicana de Avicultura (ADA) nos trae un parte de tranquilidad que es ‘pa’ gozar’. Y es que, asegún informó Pável Concepción, presidente de la ADA, el `Pollo en Navidad` parece que no nos dará un dolor de cabeza en el bolsillo. Las proyecciones hablan de una producción de 25 millones de unidades frescas, a lo que se suman unos dos millones de pollos congelados que ya están esperando en cuartos fríos. ¡Un viaje de pollos disponibles para que nadie se quede sin su cena o su sancocho!
Este volumen, que totaliza unos 27 millones de unidades, busca garantizar que el abastecimiento esté ‘de lo más bien’ durante uno de los periodos de mayor consumo en el país. El presidente de la ADA ha expresado su optimismo de que los precios se mantendrán estables. Y es que, como bien sabemos, aquí la cosa se pone difícil cuando hay escasez, pero si hay abundancia, el tigueraje de la especulación se le hace más cuesta arriba. Las incubaciones para lograr esta meta comenzaron hace un tiempo, con la mira puesta en tener el producto listo entre el 1 y el 31 de diciembre.
Asegún los datos de la noticia, actualmente la producción nacional ronda los 23 millones de pollos, mientras que el consumo anda cerca de los 23.5 millones. Esa pequeña diferencia de unas 500,000 unidades se ha venido cubriendo tradicionalmente con importaciones. Pero con la llegada de las festividades navideñas y de Año Nuevo, la demanda se dispara como un cohete, por lo que este incremento programado en la producción, sumado al inventario congelado, es clave para evitar cualquier ‘lío’ en el mercado.
Ahora bien, no todo es color de rosa para los que crian el pollo. Aunque se espera estabilidad para el consumidor, Pável Concepción explicó que el pollo se está comercializando a RD$38 la libra en granja, un precio que, según señala, está por debajo de los costos de producción. Esta ‘vaina’ de vender sin rentabilidad, con los insumos muchas veces atados al valor del dólar, pone a los avicultores en una situación complicada, aunque al consumidor le parezca que el precio está de lo más bien en los supermercados o colmados.
Y hablando de precios al consumidor, la verdad es que eso varía un mundo dependiendo de dónde se compre el producto. Concepción enfatizó que no hay una tarifa única para todo el mercado. A título de ejemplo, en los puestos de pollo caliente, se estima que la libra ronda los RD$70 y se mantiene por debajo de los RD$80. En los colmados, el precio puede ser distinto ‘asegún’ el sector. La disponibilidad, al final del día, será la que marque la pauta del comportamiento de los precios durante estas fechas tan chulas.
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