Desde que las primeras freidoras de aire hicieron su entrada, allá por el principio de la década, muchos las vieron como un simple ‘corito’, un truco psicológico para vendernos un horno chiquito. Pero, ¡ay, mi gente! Han pasado un par de años y esta vaina ha demostrado ser mucho más que una chercha pasajera. Según la noticia, estamos en 2026 y el boom de la freidora de aire parece no tener techo, consolidándose como EL electrodoméstico para cocinar por excelencia en muchos hogares dominicanos y del mundo.
Al principio, el ‘tigueraje’ de estas máquinas era claro: presentarse como la alternativa ‘sana’ a la freidora de aceite. Con su sistema de convección, un ‘soplo’ de aire caliente bastaba para “freír” croquetas y papitas con una pizca de aceite. La ventaja, de una vez, era obvia: menos grasa, menos ‘vaina’ de salud y sin el reguero de aceite en la cocina. Aunque hay quienes, con su verdad en la mano, dicen que el sabor no es el mismo que el de lo frito a la manera tradicional; que una cosa es que estén buenas y otra que sepan igual, el ahorro de tiempo y calorías ha sido un gancho ‘jevi’.
Pero el tiempo, ese mismo que no perdona, demostró que la freidora de aire era un caballo de batalla con un viaje de más trucos bajo la manga. Poco a poco, la gente se dio cuenta que era un horno en miniatura con esteroides, capaz de preparar pizzas, carnes, vegetales y pescados. Preparar dos muslos de pollo o recalentar esa ‘pizza’ del día anterior sin encender el horno completo, que gasta como un ‘motor’ viejo, es una bendición en estos tiempos donde cada chelito cuenta, ofreciendo un ahorro energético significativo.
Con la fiebre subiendo, llegó la necesidad de más espacio y los fabricantes, que no son ‘bobo’ ni nada, entendieron la señal. Ahí fue donde vimos la evolución a los modelos de doble cajón, como la Philips Dual Basket Serie 3000, que te permite cocinar dos vainas diferentes al mismo tiempo sin que se mezclen los sabores. O las que traen un separador removible, como la Cosori Dual Blaze Twinfry, ideal para un costillar o un pescado grande, quitando esa barrera y haciendo un ‘bacano’ con la comida sin complicaciones.
El ‘tigueraje’ de estas máquinas no para. Ya no es solo freír o asar; ahora le han metido funciones de descongelado, recalentado, deshidratación y hasta para hacer yogures, ¡una chercha! Y para los que compramos de las primeras, que había que estar volteando la comida como un ‘loco’ para que no se quemara de un lado, los modelos actuales han mejorado un viaje, optimizando los vatios con tecnologías como la ‘RapidAir Plus’ de Philips, que distribuye el calor como es debido y cocina de forma más uniforme.
Y la última ‘vaina’ que tiene a todo el mundo ‘prendío’ es el uso del cristal de borosilicato en los recipientes. ¡Imagínate! Ya no tienes que preocuparte por el antiadherente que se desgasta. Son más pesadas y frágiles, sí, pero el cristal es inerte, permite ver cómo va la cocción sin abrir, y en modelos como la Ninja Crispi Pro o la Dreame Tasti, hasta traen tapas adaptadas para guardar la comida de una vez en la nevera o transportarla. ¡Eso sí que es un ‘palo’ para la rutina del día a día!
En fin, que la freidora de aire ha dejado de ser una ‘moda’ para convertirse en una herramienta indispensable en la cocina moderna. Su evolución es un ‘ejemplo’ de cómo la tecnología puede simplificarnos la vida y hacernos un ‘favorazo’ en la chercha de la comida diaria. ¡Un aplauso para este ‘aparatico’ que se ha ganado su puesto a base de trabajo duro y mucha innovación!
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Ingeniero de Sistemas especializado en Inteligencia Artificial y Automatización de Procesos. Con una trayectoria enfocada en la convergencia entre tecnología de vanguardia y comunicación digital, Ramón lidera la implementación de modelos generativos aplicados al periodismo dominicano. Su trabajo garantiza que la información que llega a la diáspora no solo mantenga nuestra identidad “del patio”, sino que cumpla con los más altos estándares de veracidad y optimización técnica de la web moderna (2026).
