¡Qué vaina es esta! En la República Dominicana, la alegría de salir del mapa del hambre de la FAO viene con un sabor agridulce. Aunque es un avance bacano que nuestro país registre niveles muy bajos de subalimentación crónica, la realidad en el colmado o el supermercado es otra historia. Una familia dominicana, asegún la noticia, puede seguir en aprietos para poder adquirir una alimentación suficiente y saludable durante todo el mes, y es que una cosa no es lo mismo que la otra.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) utiliza la prevalencia de la subalimentación para estimar qué porcentaje de la gente consume habitualmente menos energía alimentaria de la que necesita. Este indicador es un golazo para medir una parte del hambre, sí, pero no te dice ni por asomo cuánto billete necesita una familia para llenar la despensa con comida variada y nutritiva. Es como decir que tienes carro, pero sin gasolina, ¿me entiendes?
El economista Daris Javier Cuevas, quien es profesor de la Escuela de Economía de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), nos pone los pies en la tierra. Para él, el verdadero coro del costo de la comida debe analizarse con los ingresos que entran a la casa y los gastos que salen. Cuevas estima que, ahora mismo, una familia promedio en RD podría necesitar entre 25,000 y 40,000 pesos mensuales solo para cubrir sus alimentos básicos. ¡Imagínate tú el tigueraje!
Es importante aclarar, de una vez, que esa cifra es una estimación del economista y no un promedio oficial del gasto alimentario. La cantidad exacta siempre va a depender de lo que compres, dónde lo compres y qué tan grande sea la familia. La FAO, por ejemplo, calcula su índice por debajo del 2.5% para identificar baja subalimentación, pero eso no garantiza que la gente tenga acceso económico a una dieta saludable. Eso es otro coro.
La misma FAO cuenta con otro indicador para estimar cuánto cuesta una dieta saludable, que va más allá de solo calorías y considera una combinación de frutas, vegetales, legumbres, cereales y alimentos de origen animal, ajustándose a las recomendaciones nutricionales. Este costo se calcula con los precios locales, y se expresa en dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) para comparaciones internacionales. Sin embargo, no hay que confundir este dólar con el que se cambia en la banca aquí; convertirlo directamente a pesos dominicanos sería un error, ya que no representa el presupuesto exacto de una familia de aquí.
Además, el tamaño de la familia, las edades de sus miembros, los precios en diferentes establecimientos y los alimentos específicos que necesitan son un viaje de factores que modifican el gasto real. Según la noticia, el informe de la FAO de 2024 reveló que 2,826 millones de personas en el mundo no podían permitirse una dieta saludable en 2022. Esto subraya que la disponibilidad de calorías no es lo mismo que la capacidad de pagar por una dieta balanceada.
Otra referencia importante es el costo de la canasta familiar que publica el Banco Central. En agosto de 2026, por ejemplo, la canasta para la región Ozama (Distrito Nacional y Santo Domingo) rondaba los RD$57,220.11. Pero ¡ojo!, esa cifra incluye un sinnúmero de bienes y servicios que van más allá de la comida. La distinción es crucial: una familia tiene que estirar sus ingresos para la comida, vivienda, transporte, luz, educación, salud y otros compromisos. Cuanto más aprieten esos gastos, menos dinero quedará para poner en el plato.
El profesor Cuevas subraya que la pobreza monetaria, aunque te diga que una persona recibe un ingreso diario, no significa que ese dinero sea suficiente para vivir bien o que la capacidad de compra sea la adecuada. La chercha es que conocer solo el ingreso no basta; hay que saber cuántas bocas alimentar, cuánto se gasta en lo básico y cuánto cuestan los víveres. La reducción de la subalimentación es un gran paso, pero la pregunta del millón sigue siendo: ¿cuánto nos cuesta alimentarnos dignamente cada mes?
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