¡Qué bacano! En un ambiente económico que a veces parece una olla de presión, la noticia nos trae un respiro: los precios del huevo de consumo, esos que están en la mesa de cada dominicano, se mantienen estables en los principales mercados de Santo Domingo. La unidad grande y de primera calidad se cotiza entre RD$7 y RD$8, un alivio para el bolsillo del dominicano. En el lado de los productores, el precio oscila entre RD$4.35 y RD$5 por unidad, un balance que ha permitido que el sector siga en pie.
Según el monitoreo del Ministerio de Agricultura, la cosa está clara: en zonas como el Mercado Nuevo, Villa Consuelo y Cristo Rey, el huevo se vende a RD$8, aunque en algunos puntos se puede encontrar a RD$7. Los supermercados, por su parte, tienen un precio promedio un poco más alto, RD$8.32 por unidad, como indicaba el informe de precios del 27 de julio de 2026. Para el mercado mayorista, la referencia está en RD$550 el ciento en el Mercado Nuevo, una cifra que los suplidores y comerciantes siempre tienen de punto de partida.
José Pichardo, quien la noticia identifica como presidente de la Asociación Nacional de Productores de Gallinas Ponedoras (Asonaprop), explicó que no hay un precio único para el productor, sino que las ventas se mueven en un rango de RD$4.35 a RD$5 la unidad. Este nivel de precios, asegura Pichardo al periódico El Día, se ha mantenido por casi veinte meses, luego de que un cierre temporal del mercado cubano impactara negativamente el valor recibido por los productores. Esta situación demuestra la resiliencia del sector ante los golpes del mercado internacional.
La esperanza del sector, de acuerdo con Pichardo, es que los precios repunten a RD$5.60 la unidad una vez que las exportaciones a Cuba recuperen su ritmo normal. Las diferencias de precios que se ven en los supermercados, aclara, se deben a contratos a largo plazo y a los costos inherentes a la comercialización. Esos huevos que compran las cadenas por encima de los RD$5, los venden luego al consumidor entre RD$7.50 y RD$9, dependiendo de la presentación. Además, existen opciones diferenciadas, como los huevos de gallinas libres, que pueden alcanzar precios de hasta RD$15 o RD$20 por unidad, mostrando la diversificación del mercado.
Las exportaciones hacia Cuba han comenzado a repuntar, un ‘coro’ que tiene a los productores animados. La semana pasada se despacharon alrededor de cuatro millones de huevos, y hay expectativas de enviar entre cinco y seis millones más en los próximos días, siempre y cuando el transporte marítimo no haga de las suyas. La principal vaina, según Pichardo, no es la capacidad de producir, sino la falta de una naviera con operaciones regulares hacia Cuba. Sin una línea fija, mantener un flujo constante de exportaciones se pone un poco ‘apreta’o’.
Este ‘tigueraje’ de las exportaciones es crucial. Pichardo advierte que el futuro de los precios dependerá de cómo se comporten los envíos a Cuba y a otros mercados caribeños. Si los embarques internacionales no se mantienen, el sector tendría que buscar alternativas para evitar una sobreoferta en el mercado local, aunque el objetivo es preservar el crecimiento de la producción sin afectar la rentabilidad de los que echan hacia adelante con las gallinas.
Haití, de por sí, sigue siendo uno de los clientes principales, importando alrededor de 40 millones de unidades mensuales. Otras islas del Caribe también se llevan un millón de huevos al mes. La noticia revela que el sector está pensando en expandirse a nuevos destinos como Guyana, y en el pasado se exploró Puerto Rico, aunque la sobreproducción de huevos en Estados Unidos ha complicado el acceso a ese mercado. De acuerdo con datos de Data Market de ProDominicana, en el primer semestre de 2026, la República Dominicana exportó US$11 millones en huevos, aunque con una ligera disminución interanual del 3.8%. Cuba, con US$9.4 millones, se afianzó como el principal destino, seguida por Haití e Islas Vírgenes Británicas, mostrando la importancia del mercado internacional para nuestros productores.
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