¡Qué ‘chulo’ está eso! El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) ha metido un ‘billete’ importante, destinando RD$4.7 millones a la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) para modernizar su Planta Procesadora de Lácteos en Engombe. La idea es que esta instalación se convierta en una ‘planta-escuela’, un punto clave para la formación práctica de los procesadores lácteos de todo el país. Esta inversión en la Planta de Lácteos de la UASD es un paso adelante para el sector, asegurando que nuestra gente tenga las herramientas para producir con mayor calidad.
Esta iniciativa no es una ‘vaina’ cualquiera; forma parte del ambicioso Proyecto para la Normalización de las Procesadoras de Lácteos en República Dominicana (NOPROLAC). Los fondos se están usando para adecuar la infraestructura de la planta, incorporar equipos con la última ‘tecnología’ y dejar las instalaciones listas para su función como centro de capacitación. Según el reporte, ya se han ejecutado RD$2.6 millones, lo que representa el 55.7% del total, invirtiendo en equipamiento básico y en las obras de infraestructura. ¡Eso es ‘klk’!
Pero la cosa no termina ahí. Todavía quedan RD$2.09 millones pendientes, o sea, el 44.3% de la inversión total. Estos recursos están destinados a equipos que vienen en camino y a una ampliación necesaria de las áreas sanitarias, que se espera para septiembre de 2026. Entre los ‘cacharros’ que ya están instalados, podemos mencionar una descremadora de 300 litros por hora, una paila de hilado de 100 litros, una empacadora al vacío, una tina de doble camisa de 600 litros, y hasta una guillotina de corte. Y lo que falta es aún más ‘jevi’: una tina polivalente de 600 litros y una mantequillera de 100 litros, que completarán el arsenal tecnológico.
El objetivo principal de esta ‘jugada’ es elevar el nivel del sector lácteo dominicano. Esta ‘planta-escuela’, adscrita a la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias de la UASD, va a ser un ‘coro’ de conocimiento y práctica. Aquí se van a dar cursos y talleres dirigidos a los queseros y procesadores de todo el país, tocando temas tan vitales como la higiene, producción, control de calidad, diversificación de productos y, claro está, las buenas prácticas. La combinación de la experiencia académica de la UASD con los esfuerzos de CONALECHE promete un futuro más competitivo para la producción nacional.
Esta inversión en la planta de Engombe es parte de una estrategia más grande que busca transformar y normalizar las procesadoras de lácteos del país, un sector que, ‘asegún’ la noticia, está compuesto mayormente por micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes). Con unas 560 queserías operando en República Dominicana, fortalecer sus capacidades es crucial para subir los estándares de calidad, inocuidad, productividad y competitividad de toda la industria quesera dominicana. ¡El ‘tigueraje’ lácteo va a estar de lo más bien con esto!
La ‘vaina’ no es solo modernizar la planta; es crear un espacio para la formación práctica, la investigación aplicada y la transferencia tecnológica directa a las unidades productivas. Según el comunicado, el doctor Jorge Asjana David, quien es el rector de la UASD, enfatizó la importancia de esta iniciativa para reforzar el rol de la universidad en la investigación y las prácticas docentes. También destacó cómo esto va a vincular los conocimientos académicos con las necesidades reales de la producción láctea del país. ¡Eso es pensar en el ‘futuro’ de una vez!
Durante la presentación de esta importante intervención, hubo un ‘coro’ de figuras clave. Estuvo presente el asesor agropecuario del Poder Ejecutivo, Eric Rivero; el director ejecutivo de CONALECHE, Luis Sánchez Falette; el coordinador de NOPROLAC, Ramón Ramírez; y varias autoridades de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, encabezadas por su decano, el Dr. Luis Matos Casado. Todos ellos respaldando este proyecto que promete un impulso significativo al sector lácteo nacional. ¡Una ‘chercha’ productiva!
Si te ha gustado este artículo, ¡compártelo con tus amigos, o déjanos un comentario!
